Quercetin huwa flavonoid, tip ta 'pigment tal-pjanti, li jgħin biex jifforma l-kuluri ta' ħafna frott u fjuri. Li jkun fihom flavonoids hija wkoll waħda mir-raġunijiet għaliex ħafna ikel, ħxejjex aromatiċi u ħwawar huma ta 'benefiċċju għas-saħħa. Pereżempju, il-benefiċċji ta 'berries, ċikkulata skura, u l-biċċa l-kbira tal-estratti tal-ħxejjex (bħal ginkgo, żerriegħa tal-għeneb, qoxra tal-arżnu, thistle tal-ħalib, eċċ.) huma maħsuba li huma direttament relatati mal-flavonoids li fihom.
L-effett tal-quercetin fuq is-saħħa tas-sistema immunitarja sar suġġett ta 'riċerka xjentifika u ġibed ħafna attenzjoni f'dawn l-aħħar snin. Ingħatat attenzjoni partikolari lir-rwol tagħha fit-tisħiħ tar-reżistenza tal-ġisem'għall-passaġġ respiratorju u t-tisħiħ tal-effetti kontra l-virus taż-żingu. L-effett tiegħu fuq il-funzjoni immuni u l-abbiltà li jżid il-livell ta 'jonji taż-żingu fiċ-ċelloli. Ioni taż-żingu ħielsa jikkontrollaw enzima msejħa viruses replikati biex jużaw replika biex tirreplika fiċ-ċelloli umani. Quercetin jista 'jaġixxi bħala jonophore biex jgħin fit-trasport tal-joni taż-żingu fiċ-ċelloli.
 |  |
Ioni taż-żingu ħielsa jistgħu jikkontrollaw ir-replikazzjoni ta 'ħafna virus. Meta ħafna viruses jinfettaw iċ-ċelloli, huma jdaħħlu kodiċi ġenetiku u enzima msejħa replika biex tirreplika l-virus. Iż-żingu jista 'jimblokka r-replika, u b'hekk jipprevjeni lill-virus milli jirreplika jew jinfirex. Din hija waħda mir-raġunijiet għaliex iż-żingu huwa spiss rakkomandat biex ittaffi l-irjiħat.