Bħala xi ħadd li jaħdem mill-qrib ma 'ingredjenti naturali, dejjem kont affaxxinat minn komposti li għandhom benefiċċji qawwija għas-saħħa. F’dawn l-aħħar snin, kompost wieħed, ergothioneine, kien qed jikseb dejjem aktar attenzjoni. Illum, irrid nimxi miegħek permezz ta 'dak li hu verament ergothioneine, għaliex ġisimna għandhom bżonnu, u - l-iktar importanti - li l-ikel huwa l-ogħla sorsi naturali ta'ergothioneine- Matul it-triq, jien ser tkopri wkoll kif it-trab tal-ergothioneine tagħna joffri alternattiva tad-dieta aktar stabbli u effettiva.
X'inhu Ergothioneine?
Ergothioneine huwa aċidu amminiku li fih it-tiol li fih l-ewwel ġie skopert fil-fungi Ergot u aktar tard instab f'diversi faqqiegħ u tessuti ta 'annimali. Mhuwiex sintetizzat minn annimali jew bnedmin, iżda minflok jinkiseb kompletament permezz tad-dieta.
Dak li jagħmilha unika huwa l-proprjetajiet antiossidanti qawwija tiegħu. B'differenza minn antiossidanti aktar komuni, l-ergothioneine jakkumula f'ċelloli u tessuti li huma partikolarment suxxettibbli għal stress ossidattiv, bħalma huma l-fwied, il-kliewi, il-pulmuni, u l-moħħ, u jipproteġihom mill-ħsara u l-infjammazzjoni tad-DNA[1].It-xogħlijiet sinerġikament ma 'antiossidanti oħra bħal glutatijon u NAD +, iżda huwa uniku fis-sens li huwa meħud b'mod selettiv miċ-ċelloli permezz tat-trasportatur OCTN1, li jissuġġerixxi li l-korp jirrikonoxxi l-importanza tiegħu u evolva mekkaniżmu biex jippreservah[2].
Għaliex għandna bżonn ergothioneine?
Ħsara ossidattiva għandha rwol fl-iżvilupp ta 'mard kroniku u tnaqqis konjittiv hekk kif tixjieħ. Studji wrew li livelli ogħla ta 'ergothioneine fil-plażma huma assoċjati ma' riskju mnaqqas ta 'indeboliment konjittiv u fraġilità f'adulti anzjani[3]. Studju lonġitudinali f'Singapore wera li adulti anzjani b'konċentrazzjonijiet ogħla ta 'ergothioneine fil-plażma kellhom rati sinifikament aktar baxxi ta' indeboliment konjittiv ħafif u l-marda ta 'Alzheimer fuq perjodu ta' ħames snin[4]. Minħabba li ġisimna ma jistax jagħmel din is-sustanza, l-uniku mod kif inżommu livelli b'saħħithom huwa permezz tad-dieta tagħna. U dan huwa fejn l-affarijiet isiru interessanti.
Liema ikel fih ergothioneine?
Ergothioneine jinstab primarjament fil-fungi, b'ammonti iżgħar fl-organi tal-annimali u xi ikel tal-pjanti. Hawnhekk hawn paragun:
| Sors tal-ikel | Kontenut ta 'ergothioneine (mg / kg piż niexef) |
|---|---|
| Faqqiegħ Chanterelle | 7,000 [5] |
| Faqqiegħ tal-gajdri king | 4,950 |
| Faqqiegħ shiitake | 1,150 |
| Fwied tat-tiġieġ | 120 |
| Fażola tal-kliewi | 40 |
| Ħafur | 20 |
B'mod ċar, il-faqqiegħ selvaġġ - speċjalment Chanterelles - huma l-aktar sors magħruf ta 'ergothioneine.
Għaliex il-faqqiegħ huma tant sinjuri fl-ergothioneine
Mill-ikel kollu, il-faqqiegħ selvaġġ jikklassifika b'mod kostanti. Chanterelles, pereżempju, jista 'jkun fihom aktar minn 7 mg ta' ergothioneine għal kull gramma ta 'piż xott, 350 darba aktar minn ħafur jew legumi[5].
Allura x'inhu daqshekk speċjali dwar il-faqqiegħ? Ċerti fungi għandhom ġeni ta 'bijosintesi ta' ergothioneine, bħal EGTA permezz ta 'Egte, li jippermettulhom jipproduċu dan il-kompost fis-selvaġġ biex jipproteġu kontra l-istress ossidattiv[6]- Dan il-karatteristika evoluzzjonarja mhux biss tipproteġi l-faqqiegħ infushom, iżda wkoll tibbenefika lin-nies li jiekluhom.
Sfidi ta 'Ergothioneine tad-Dieta
Filwaqt li jista 'jkun it-tentazzjoni li żżid il-konsum ta' ergothioneine tiegħek billi tiekol aktar faqqiegħ, dan l-approċċ għandu xi limitazzjonijiet:
1. Il-kontenut ivarja skont l-ispeċi tal-faqqiegħ u l-kundizzjonijiet tat-tkabbir
2. Varjetajiet selvaġġi bħal chanterelles huma għaljin u staġjonali ħafna
3. It-tisjir u l-ħażna jnaqqsu l-kontenut ta 'ergothioneine
4. Dożi effettivi ta 'kuljum huma diffiċli biex jinkisbu
Trab tal-ergothioneine ta 'purità għolja huma fejn il-manifatturi u l-konsumaturi konxji tas-saħħa jistgħu jagħmlu differenza.
It-Trab tal-Ergothioneine tagħna: Alternattiva Affidabbli
It-trab tal-ergothioneine tagħna huwa magħmul minn fermentazzjoni naturali jew proċessi ta 'estrazzjoni fungali biex tinżamm il-purità' l fuq minn 98%. Il-prodott huwa li jinħall ħafna fl-ilma u faċli biex jinkorpora f'varjetà ta 'formulazzjonijiet: supplimenti kontra t-tixjiħ, formuli tas-saħħa konjittiva, sport u nutrizzjoni ta' rkupru.
Għaliex tagħżel it-trab tal-ergothioneine tagħna?
✔ Stabbiltà għolja u bijodisponibilità
✔ Konsistenza tal-lott għal lott
✔ Appoġġ għall-ittestjar ta 'partijiet terzi
✔ Skalabbli għal applikazzjonijiet OEM / ODM
Trid titgħallem aktar jew titlob kampjun b'xejn? Ħossok liberu li tikkuntattjana fisales@botanicalcube.com- Nixtiequ niddiskutu kif it-trab tal-ergothioneine tagħna jista 'jkun l-aħjar perfett għall-marka tiegħek.
Referenzi
[1] Paul Bd, Snyder Sh. L-aċidu amminiku mhux tas-soltu L-ergothioneine huwa ċitoprotettant fiżjoloġiku. Il-mewt taċ-ċellula hija differenti. 2010; 17 (7): 1134–1140.
[2] Gründemann D. It-trasportatur tal-ergothioneine (ETT): espressjoni, funzjoni, u struttura. Febs Lett. 2012; 586 (23): 3674–3679.
[3] Cheah Ik, Halliwell B. Ergothioneine; Potenzjal anti-ossidanti, funzjoni fiżjoloġika u rwol fil-mard. Biochim Biophys Acta. 2012; 1822 (5): 784–793.
[4] Cheah Ik et al. Il-livelli ta 'ergothioneine f'popolazzjoni anzjana jonqsu ma' l-età u huma assoċjati ma 'funzjoni konjittiva. Res radikali ħielsa. 2016; 50 (6): 564–573.
[5] Dubost NJ, Beelman RB, Peterson D. Identifikazzjoni u kwantifikazzjoni ta 'ergothioneine fil-faqqiegħ ikkultivat permezz ta' kromatografija likwida - spettrometrija tal-massa. Int J Med Faqqiegħ. 2006; 8 (3): 215–222.
[6] Melville DB, Eich S. Il-bijosintesi ta 'ergothioneine minn istidina. J Biol Chem. 1956; 219 (1): 335–343.