Il-ġinġer huwa pjanta tal-fjuri li oriġinat fix-Xlokk tal-Asja u ilha tintuża bħala ingredjent kulinari versatili u rimedju tal-ħxejjex. Ir-riżoma jew l-għerq tal-pjanta tal-ġinġer jistgħu jitnixxfu u jintaħnu fi trab fin u aromatiku li jipprovdi mod faċli biex iżżid it-togħma distinta tal-ġinġer u l-benefiċċji potenzjali għas-saħħa għall-ikel, ix-xorb u applikazzjonijiet oħra. F'dan il-blog post, se nesploraw dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwaruginger trab, minn kif tiġi prodotta sal-ħafna modi kif tista 'tintuża fil-kċina u lil hinn.
Ħarsa ġenerali tat-Trab tal-Ġinġer
It-trab tal-ġinġer isir billi l-ewwel jitqaxxar l-għerq tal-ġinġer frisk, imbagħad jitqatta 'u jitnixxef sakemm ikun kompletament deidrat. Il-flieli tal-ġinġer imnixxfa mbagħad jintaħnu fi trab fin u beige ċar. L-estratt tal-ġinġer għandu togħma pikkanti intensa, sħuna u kemmxejn ħelwa li żżid kumplessità aromatika immedjata kemm għal platti ħelwin kif ukoll melħin. Jipprovdi togħma tal-ġinġer aktar ikkonċentrata u intensa mill-għerq tal-ġinġer frisk. Biss sprinkle jista 'jipprovdi togħma kbira.
Minbarra l-użi kulinari tiegħu, it-trab tal-ġinġer fih numru ta 'komposti tal-pjanti potenzjalment ta' benefiċċju. Ir-riċerka tindika li l-ġinġer jista 'jkollu proprjetajiet anti-infjammatorji, antiossidanti u antimikrobiċi (1). Huwa sors tajjeb ta 'komposti bħal gingerol, shogaol, zingerone, u paradol, li huma meqjusa bħala l-komponenti bijoattivi ewlenin tagħha (2). Minħabba dan il-profil nutrittiv, it-trab tal-ġinġer kultant jintuża fil-mediċina tal-ħxejjex jew jittieħed bħala suppliment.
Użi Kulinari tat-Trab tal-Ġinġer
Jinkorporaw Ġinġer Trab fit-Tisjir
It-trab tal-estratt tal-għerq tal-ġinġer huwa ħwawar versatili li jista 'jżid it-togħma kemm għal riċetti ħelwin kif ukoll melħin. It-togħma tiegħu li tissaħħan u bil-bżar ittejjeb ħafna platti Asjatiċi, Indjani, Afrikani u tal-Lvant Nofsani. It-trab tal-ġinġer jaħdem tajjeb fil-kurries, ħawwad fries, immarinati, rubs, u zlazi. Jista 'wkoll jamplifika CHILI, sopop, u stews.
Għal riċetti melħin, ibda b'1⁄4 sa 1⁄2 kuċċarina ta 'trab tal-ġinġer għal 4 porzjonijiet. Ħallat it-trab f'pejsts tal-curry, rubs niexfa, jew immarinar imxarrab u zlazi għall-aktar infużjoni ta 'togħma. Il-ġinġer jgħaqqad partikolarment tajjeb mat-tiġieġ, ħut, gambli, tofu, ħaruf, u ħxejjex bħall-brokkoli, fażola ħadra, karrotti u kaboċċi. Xi riċetti sempliċi biex tipprova huma tiġieġ ġinġer stir fry, salamun ġinġer, jew ħaxix tofu ġinġer.
Ħami bit-Trab tal-Ġinġer
It-trab tal-ġinġer huwa komunement użat fil-ħami, fejn jipprovdi togħma sħuna u sottili pikkanti. Huwa speċjalment popolari fid-deżerti u prodotti moħmija bħal gingerbread, torta tal-qara ħamra, cookies, kejkijiet, u aktar. Ibdel kuċċarina ġinġer frisk maħkuk b'1⁄4 kuċċarina trab tal-ġinġer f'riċetti tajbin moħmija.
Xi ammont ta 'trab tal-ġinġer jista' jikkumplimenta kemm it-togħmiet kif ukoll il-leaveners kimiċi fi prodotti moħmija. Il-ġinġer jikkumplimenta t-togħmiet tal-ħwawar tal-ħami bħall-kannella, noċemuskata, imsiemer tal-qronfol, u allspice. Huwa partikolarment fit-togħma fil-cookies tal-ġinġer, cupcakes tal-ġinġer bil-ġlata tal-lumi, gingersnaps, crinkles tal-melassa, u torta tal-qara ħamra jew tat-tuffieħ. Madwar 1-2 kuċċarini ta' trab tal-ġinġer għal kull riċetta miġbura ġeneralment tkun ħafna biex iżżid togħma notevoli.
Żieda tat-Trab tal-Ġinġer max-Xorb
Trab tal-ġinġer jista 'wkoll jitħawwad jew jitħawwad f'ħafna xorb sħun u kiesaħ. Żidha mal-kafè sħun jew it-te għal aroma pikkanti li jsaħħaħ. Latte tat-te Chai huwa kkumplimentat biż-żieda ta 'trab tal-ġinġer ukoll. Għal smoothies u meraq, 1⁄4 sa 1⁄2 kuċċarina ta 'trab tal-ġinġer hija biżżejjed biex tipprovdi gidma ta' togħma. Jgħaqqad tajjeb ma 'frott bħal tuffieħ, lanġas, oranġjo, ananas u lumi.
Biex tagħmel cocktail infuż bil-ġinġer, rimja tazza bi trab tal-ġinġer u meraq tal-ġir qabel timla bix-xarba tal-għażla tiegħek. It-trab tal-ġinġer kultant jintuża wkoll biex jagħmel il-ġinġer ale jew il-birra tal-ġinġer, għalkemm l-għerq tal-ġinġer frisk ħafna drabi huwa preferut għall-birra ta 'dan ix-xorb. Dejjem ibda b'ammont żgħir ta 'trab tal-ġinġer u aġġusta għall-preferenzi tat-togħma meta żżidha max-xorb.
X'inhu l-aktar mod b'saħħtu biex tikkonsma l-ġinġer?
Meta niġu għall-ħsad tal-benefiċċji diġestivi u anti-infjammatorji potenzjali tal-ġinġer, l-aktar mod b'saħħtu biex jikkunsmah huwa fil-forma ta 'għeruq friski tiegħu. L-għerq tal-ġinġer frisk fih l-ogħla livell ta 'ġinġer, il-kompost bijoattiv ewlieni. Madankollu, għall-benefiċċji antiossidanti, il-ġinġer imnixxef u mitħun huwa wkoll effettiv. Il-konsum tal-ġinġer b'moderazzjoni kemm f'forma ta 'trab frisk kif ukoll imnixxef jista' jipprovdi benefiċċji għas-saħħa (3).
Applikazzjonijiet Mediċinali tat-Trab tal-Ġinġer
Benefiċċji tas-Saħħa Diġestiva
It-trab tal-ġinġer huwa tradizzjonalment użat biex jgħin fil-kura ta 'problemi diġestivi bħal dardir, taqlib fl-istonku, gass, nefħa, u stitikezza. Il-komponenti fenoliċi bħal gingerols u shogaols jipprovdu proprjetajiet kontra d-dardir u serħan mill-uġigħ li jagħmlu l-ġinġer utli għall-mard tal-moviment, mard filgħodu, u skumdità ġenerali fl-istonku (4).
Trab tal-ġinġer jista' jiġi kkunsmat f'dożi ta' 250-500 mg kuljum biex itaffi d-dardir jew ir-rimettar. Iż-żieda ta 'trab tal-ġinġer ma' tejiet, meraq, u smoothies huwa mod faċli biex tgħin issolvi l-istonku. Għal serħan mill-istitikezza, ħu supplimenti tat-trab tal-ġinġer jew ixrob tè tal-ġinġer. Dejjem iċċekkja mat-tabib tiegħek qabel tuża supplimenti tat-trab tal-ġinġer.
Appoġġ tas-Sistema Anti-infjammatorja u immuni
Xi riċerka tindika li l-antiossidanti tal-ġinġer, komposti anti-infjammatorji bħal gingerol jistgħu jgħinu biex itaffi l-uġigħ fil-ġogi u fil-muskoli assoċjati ma 'artrite jew korriment. Il-ġinġer jista 'jrażżan il-produzzjoni ta' proteini infjammatorji marbuta ma 'infjammazzjoni kronika (5).
Il-konsum regolari tal-estratt tal-ġinġer f'ammonti żgħar jista 'jgħin biex tnaqqas l-infjammazzjoni fil-ġisem u tappoġġja s-sistema immuni. Gingerol wera effetti antimikrobiċi li jista 'jkollhom abbiltajiet li jsaħħu l-immunità. Għad hemm bżonn ta 'aktar riċerka, iżda l-ġinġer juri wegħda bħala suppliment ta' appoġġ għas-saħħa immuni.
Benefiċċji oħra tas-Saħħa
Benefiċċji potenzjali oħra tat-trab tal-estratt tal-għeruq tal-ġinġer jinkludu t-tnaqqis tal-livelli taz-zokkor fid-demm, it-tnaqqis tal-kolesterol u l-appoġġ tas-saħħa kardjovaskulari. Gingerol juri effetti antidijabetiċi billi jtejjeb is-sensittività għall-insulina u jbaxxi l-glukożju fid-demm (6). Il-ġinġer jista 'wkoll jinibixxi l-enzimi involuti fil-kolesterol għoli (7).
Studji li għaddejjin bħalissa li janalizzaw dawn l-effetti terapewtiċi potenzjali tat-trab tal-ġinġer jeħtieġu aktar riċerka qabel ma jkunu jistgħu jsiru talbiet definittivi. Ħafna jemmnu li t-trab tal-ġinġer jippromwovi d-diġestjoni, iċ-ċirkolazzjoni, l-immunità u l-benesseri ġenerali b'saħħithom meta jiġi kkunsmat regolarment bħala parti minn stil ta 'ħajja b'saħħtu. Dejjem iċċekkja mat-tabib tiegħek qabel tuża supplimenti tal-ġinġer għal kwalunkwe kundizzjoni tas-saħħa. Il-moderazzjoni hija essenzjali, peress li dożi għoljin ta 'trab tal-ġinġer jistgħu jikkawżaw effetti sekondarji minuri bħal ħruq ta' stonku, dijarea, u irritazzjoni tal-ħalq f'xi individwi.
It-Tab tax-Xorb tal-Ġinġer Huwa Tajjeb Għalik?
Il-konsum ta 'ammont moderat ta' trab tal-ġinġer jista 'jipprovdi benefiċċji għas-saħħa grazzi għall-komposti bijoattivi tiegħu li jaġixxu bħala antiossidanti u anti-infjammatorji. Tixrob trab tal-ġinġer fit-tè, meraq, jew smoothies huwa sigur u potenzjalment ta 'benefiċċju għas-saħħa diġestiva, serħan tad-dardir, effetti anti-infjammatorji, u appoġġ immuni.
Madwar 2 grammi (1/2 kuċċarina) ta 'trab tal-ġinġer kuljum meħuda mal-ikel jew max-xorb huwa meqjus bħala dożaġġ tad-dieta xierqa għall-promozzjoni tas-saħħa (8). Dożi ogħla ta' 5-10 grammi jistgħu jintużaw għal skopijiet terapewtiċi, iżda iċċekkja mat-tabib tiegħek għal gwida. Tixrob 1-3 kikkri kuljum ta 'tè tal-ġinġer, b'1/4-1/2 tsp trab f'kull wieħed, huwa mod sikur u b'saħħtu biex jiġi inkorporat.
Kemm Għandi nieħu Ġinġer Trab Kuljum?
Għall-promozzjoni ġenerali tas-saħħa, il-konsum ta' madwar 500-1000mg (1/4-1/2 kuċċarina) ta' trab tal-ġinġer kuljum huwa effettiv biex jiġi sfruttat il-komposti u l-proprjetajiet protettivi tiegħu. Dożi terapewtiċi għal serħan mid-dardir huma komunement 1000-2000mg meħuda f'dożi maqsuma matul il-ġurnata. Għal benefiċċji ta 'artrite anti-infjammatorja, doża għolja madwar 2000-4000mg kuljum tista' tkun l-aħjar skont xi riċerka (9).
Dejjem ibda baxx b'madwar 500mg kuljum biex tevalwa t-tolleranza tiegħek, speċjalment jekk tieħu kapsuli jew estratti tat-trab tal-ġinġer. Imbagħad, din id-doża tista 'tiżdied bil-mod sa 4000mg fit-tarf għoli jekk tuża trab tal-estratt tal-għeruq tal-ġinġer b'mod terapewtiku. Iċċekkja mal-fornitur tal-kura tas-saħħa tiegħek biex tiddetermina d-doża supplimentari xierqa għall-bżonnijiet tiegħek. Il-moderazzjoni hija essenzjali biex tevita effetti sekondarji mhux mixtieqa.
It-trab tal-ġinġer jipprovdi mod faċli u konvenjenti biex jinkorpora l-vantaġġi potenzjali tal-ġinġer fid-dieta u l-istil tal-ħajja tiegħek. Bit-togħma sħuna, pikkanti-ħelwa u l-profil nutrittiv tiegħu, it-trab tal-ġinġer jistħoqqlu post f'kull kabinett tal-ħwawar kemm għat-tisjir kif ukoll għall-promozzjoni tas-saħħa. Dan it-trab versatili jista 'jgħin biex isaħħaħ ir-riċetti, isaħħaħ ix-xorb, u jipprovdi komposti protettivi meta jiġi kkunsmat b'mod moderat.
Konklużjoni:
It-trab tal-ġinġer huwa ħwawar versatili li joffri kemm togħma kulinari kif ukoll benefiċċji potenzjali għas-saħħa. Bit-togħma intensa u pikkanti u l-kumplessità aromatika tiegħu, l-estratt tal-ġinġer jista 'jintuża f'varjetà ta' platti ħelwin u melħin. Mill-curries u stir-fries għal prodotti moħmija u xorb, it-trab tal-ġinġer iżid sħana distinta u fond ta 'togħma.
Filwaqt li t-trab tal-ġinġer huwa għażla konvenjenti, il-konsum tal-għerq tal-ġinġer frisk jipprovdi l-ogħla livell tal-kompost bijoattiv tiegħu, il-ġinġer. Madankollu, it-trab tal-ġinġer imnixxef u mitħun għadu joffri benefiċċji antiossidanti u jista 'jkun effettiv biex itaffi l-kwistjonijiet diġestivi u jipprovdi appoġġ anti-infjammatorju.
L-inkorporazzjoni tat-trab tal-ġinġer fid-dieta tiegħek b'moderazzjoni tista 'tipprovdi benefiċċji potenzjali għas-saħħa, bħall-għajnuna tad-diġestjoni, it-tnaqqis tal-infjammazzjoni u l-appoġġ tas-sistema immuni. Madankollu, huwa importanti li tikkonsulta ma 'professjonist fil-kura tas-saħħa qabel tuża trab tal-ġinġer bħala suppliment, speċjalment jekk għandek xi kundizzjonijiet mediċi sottostanti jew qed tieħu mediċini.
Botanical Cube Inc., bħala fornitur tat-Trab tal-Estratt tal-Għerq tal-Ġinġer taċ-Ċina fl-industrija tal-estratt tal-pjanti, joffri Estratt tal-Ġinġer ta 'kwalità għolja. Ħossok liberu li tikkuntattjana fuq sales@botanicalcube.comjew żur il-websajt tagħna biex titgħallem aktar dwar il-prodotti tagħna u kif jistgħu jappoġġaw il-vjaġġ tiegħek għas-saħħa u l-benessri.
Referenzi:
1. Prasad S, Tyagi AK. Ġinġer u l-kostitwenti tiegħu: rwol fil-prevenzjoni u t-trattament tal-kanċer gastrointestinali. Gastroenterol Res Pract. 2015;2015:142979.
2. Ali BH, Blunden G, Tanira MO, Nemmar A. Xi proprjetajiet fitokimiċi, farmakoloġiċi u tossikoloġiċi tal-ġinġer (Zingiber officinale Roscoe): Reviżjoni ta 'riċerka riċenti. Ikel Chem Toxicol. 2008;46(2):409-20.
3. Mashhadi NS, Ghiasvand R, Askari G, et al. Influwenza tat-teħid tal-ġinġer u l-kannella fuq l-infjammazzjoni u l-uġigħ fil-muskoli mġarrab mill-eżerċizzju f'atleti nisa Iranjani. Int J Prev Med. 2013;4(Suppl 1):S11-5.
4. Marx W, McKavanagh D, McCarthy AL, et al. L-Effett tal-Ġinġer (Zingiber officinale) fuq l-Aggregazzjoni tal-Platelets: Reviżjoni Sistematika tal-Letteratura. PLoS Wieħed. 2015;10(10):e0141119. Ippubblikat 2015 Ottubru 21.
5. Funk JL, Frye JB, Oyarzo JN, et al. Effikaċja u mekkaniżmu ta 'azzjoni ta' supplimenti ta 'turmeric fit-trattament ta' infjammazzjoni kronika u artrite. Artrite Res Ther. 2010;12(4):R157.
6. Li Y, Tran VH, Duke CC, Roufogalis BD. Proprjetajiet Preventivi u Protettivi ta 'Zingiber officinale (Ġinġer) fid-Dijabete Mellitus, Kumplikazzjonijiet Dijabetiċi, u Lipidi Assoċjati u Disturbi Metaboliċi Oħra: Reviżjoni qasira. Evid Based Complement Alternat Med. 2012;2012:516870.
7. Fuhrman B, Rosenblat M, Hayek T, et al. Il-konsum tal-estratt tal-ġinġer inaqqas il-kolesterol fil-plażma, jinibixxi l-ossidazzjoni tal-LDL u jnaqqas l-iżvilupp tal-aterosklerożi f'ġrieden aterosklerotiċi, apolipoprotein E-defiċjenti. J Nutr. 2000;130(5):1124-31.
8. Librerija tas-Saħħa tal-Università ta 'Michigan. Ġinġer. Aġġornat it-18 ta’ Novembru, 2019. https://www.uofmhealth.org/health-library/uce6254abc
9. Terry R, Posadzki P, Watson LK, Ernst E. L-użu tal-ġinġer (Zingiber officinale) għat-trattament tal-uġigħ: Reviżjoni sistematika tal-provi kliniċi. Uġigħ Med. 2011;12(12):1808-18.